Kaj je mogoče izdelati iz beaver meso: pregled najboljših receptov

Če se vam zdi, da so dnevne mesne jedi že postale navadne in želite poskusiti nekaj novega, vam svetujemo, da bodite pozorni na meso Beaver. Poslastica, ki je znana po svojih koristnih lastnostih, ima nepozaben okus. Članek vam bo povedal o tem, zakaj je meso Beaver vredno poskusiti, in kako se deliti in pripraviti ta nenavaden izdelek.

Taster

Gurmani se pogosto prepirajo, ali jedo bobri in kako primerno je. Kot je, je meso ostro, okus.

Kar zadeva izbiro trupa za kuhanje, je treba dati prednost, prvič, mladim posameznikom, katerih meso je veliko mehkejše, in drugič, za posameznike srednje velikosti, po možnosti ne več kot 15 kg, saj je njihov okus veliko bolj nasičen kot velikih bobrov. Dobro izbrani posameznik vam bo omogočil uživanje v odličnem mesu z nizko vsebnostjo maščob, ki spominja na okus zajca ali gos.

Če govorimo o okusih mesa Beaver, potem v svojem videzu ključno vlogo igra priprava trupa pred kuhanjem mesa. Nekatere posebne dele živali je treba izrezati s posebno natančnostjo, sicer nobena začimbe ali druga sredstva ne bodo pomagala, da bi se znebili okusa po kuhanju mes.

Koristne lastnosti bobrovega mesa

Ko se ukvarjamo z okusom, pojdimo na koristne lastnosti mesa bobra. Sodobni nutricionisti ugotavljajo pozitiven vpliv tega izdelka na telo zaradi manjše verjetnosti okužbe s paraziti pri Bobrov.

Poleg tega je Beaver Meso privlačno zaradi vsebnosti številnih uporabnih elementov, kot so:

• Vitamini A, B1, B2, B3, C, D, E in Retinol;
• Organske kisline in aminokisline - glutaminska kislina, levcin, lizin, metionin in drugo;
• Vlakna, ki je na visoki ravni;
• hemoglobin, na katerega meso nasiči kri.

Meso je bogato z antioksidanti, ki pomladijo telo.

Te živali so precej pritrjene, vendar njihova visoka aktivnost vodi do dejstva, da je raven maščobe precej nizka. Poleg tega je vse maščobe enakomerno porazdeljena po telesu bobla. Vrednost hrane bobrovega mesa govori sama zase: 100 g izdelka vsebuje 24 g beljakovin in le 4,7 g maščobe.

Meso Beaver ima lahko koristen vpliv na človeško telo, vključno z:

• Izboljšuje proces izobraževanja in razvoja krvi (nastajanje krvi) ter celoten krvni obtok;
• krepi živčni sistem s stabilizacijo dela srčne mišice;
• Sposoben je izboljšati stanje las, nohtov, pokrova kože, pa tudi kosti in sklepov;
• Normalizira funkcije ledvic in preprečuje razvoj njihovih bolezni.

Celotno nasičeno z beljakovinami, proizvod preprečuje tudi upad sil, videza letargije ali zaspanosti. Vendar pa je težko vsak dan jesti meso bobro, saj bodo črevesje verjetno doživele resne težave, soočene z velikim številom izdelkov za propadanje beljakovin. Poleg tega, Beaver Meso, katerih koristi v tako bogati vsebnosti beljakovin, ni priporočljivo za uporabo pri kroničnih boleznih ledvic in src različnih resnosti.

Priprava na kulinarično predelavo

Meso nedavno ujetih bobrov je boljše za kuhanje, da bi se izognili videzu neprijetnega okusa.

Pred rezanjem bobrov je pred odvajanjem krvi iz trupa. Poleg tega, preden se premaknete na rezanje, lahko odstranite kožo iz bobla. Če želite to narediti, ni treba iskati mesta, kjer ga obesiti - na tleh se odstrani plast kože.

Beaver je treba postaviti na zadnji del, po katerem so narejeni prvi rezi - na zadnji in sprednji šapi, pa tudi na repu. Izdelana je rez okoli zadnje luknje, ki mora biti priključena na rez pod repom. Rezi ne smejo biti pregloboki, zato bi morali izpostaviti le meso, ne pa tudi kosti bobra.

Na trebuhu bobra naredi zarez na beli črti, kar bo dobro, če je vidna, če ne pohiti. Nož mora skrbno iti iz zadnje odprtine vzdolž črte, med trupom in kožo. Eden od robov kože je zakasnjen in začne ga jemati. Majhni kosi na meji barve kože ne smejo iti na maščobo.

Na območju repa boste potrebovali malo več napora zaradi velike plasti maščobe. Če se odpravite na šape, poskusite ne pustiti podkožne plasti mišic na koži, kar bo zapletelo postopek. Na straneh kože se zlahka odstrani, subkutane mišice dobro razlikujejo. Na hrbtni strani kože je še posebej tanka, zato se izogibajte njenemu obrezovanju.

Navodila za rezanje

Bolje je, da za rep obesimo olupljen trup za udobje.

Razmislite o stopnjah rezanja trupov bobrov.

1. Najprej izrežite Beaver Jet. Potegnite rob anusa, lahko najdete kraj, kjer se začne. Odrežite ga na konturo skupaj z maščobo.
2. Pod letali mora biti wen v obliki mehkih rdečih vrečk. Če ni želje, da bi jih uporabili za kasnejše lovljenje bober v pasti (služijo kot vaba), ki jih je mogoče razrezati v enem kosu z jet.
3. Nadaljnje rezanje bo odvisno od čistosti odstranjevanja kože - podkožne mišice lahko ostanejo na trupu. Nimajo sprejemljivega okusa, zato jih je vredno odstraniti. Mišice se odstranijo v podobno koži - jih je treba potegniti in rezati od trupa.
4. Naslednji pokrov peritona na straneh. Nežno podpirajo kraj izbruha, postopoma povečuje njegovo dolžino. Torej bodo notranjosti skrbno padle iz trupa. Kot dobroto lahko uporabite ledvice, srčno ali bobro.
5. Skozi sklepe morate odstraniti sprednje in zadnje noge. Tudi na sklepih so ločene in same šape. Odstranjevanje ali ne maščobe je stvar okusa, vendar ima dobre zdravilne lastnosti, tako da jo je mogoče razrezati za nadaljnjo uporabo.
6. Ostane samo hrbtenica, na kateri je še vedno precej okusnih. Lahko ga razdelimo na koščke za priročen prevoz do hiše, kje ločiti meso, morda bo lažje. Lahko ga ločite na mestu - kosov se odrezajo od kosti, ki jih bober ni toliko.

Beaver meso popolnoma očisti mišične lupine in je ločeno tudi na koščke, ki sestavljajo porcijo. Pomemben proces pred kuhanjem je namakanje. Kako namakajte meso Beaver? Ne manj kot 12 ur v vodi, ki ga je treba razredčiti z kisom - za pol skodelice več kilogramov mesa. In vsakih nekaj ur se ta voda bolje spremeni.

Kuhanje v pogojih kampiranja

Idealen recept za pripravo bobra za pogoje pohodništva se lahko šteje za recept za kebab. Vse meso se zmanjša z živalskim trupom. Omeniti velja, da lahko storite brez namakanja, vendar v marinadi bi jo morali držati vsaj nekaj ur.

Marinada za Barban iz bobra je preprosta in vključuje kozarec vode, 5-7 srednje velikih žarnic (bolje je, da se ne režete na rezine, ampak jih drgnite-okus je bolje prenesen in ne bo dodatnih elementov v marinadi), jabolčni kis (žlica na 3 kg mesa). Brez soli lahko storite s sojino omako (približno 50 g na 3 kg mesa), dodate tudi nariban ingver in kumino (potreba je določena po okusu).

Cvrtje mesa na premogu, postopek se ne razlikuje od kuhanja svinjine ali govedine. Kako okusno kuhalno meso? Lahko nastavite limono, katere sok po vsakem zavoju zmoči potepuško meso. Vir iz limone bo dopolnila aromo marinade in naredila žar nepozaben.

Priprava doma: najboljši recepti

Prinesimo nekaj jedi iz bobra, katerega recepti niso zelo težki, jedi iz mesa bobrov pa bodo zagotovo podobni vsem.

Meklice iz Beaverja

Iz bobra lahko dobite zelo dobre izrezke.

Za 1 kg mesa, zaloge z 2 jajci, drobtina iz štruce, 300 g kisle smetane, 2 čebulice, moko, maščobe in sol s poprom. Čebulo in meso narežite na koščke, ki so primerne za prehod skozi mlinček za meso. Mleto meso mora biti obtičalo z drobcem od rola in razbijte jajca v to. Vse je mešano, sol in poper pa se dodata po okusu.

Morate oblikovati mesne kroglice, ki se bojijo v moki. Tale maščobe v ponvi, lahko uporabite navadno rastlinsko olje. Rezane foref, ki jih je treba namestiti v ponev. Prav tako nalije maščobo, na kateri ste se pražili, in dodajte kislo smetano. Nalijte vse s kozarcem vode in postavite na nizko toploto, dokler voda vre.

Seveda je pomembno, kako pravilno kuhati meso bober, vendar ni nič manj pomembno, da bo poleg mesa šlo tudi. Blaga žitarice, krompir, enolončnice, zelenjava, sadje in zelenjavne solate so popolnoma primerne kot priloga. Za dekoracijo lahko kovine potresete iz kovine, peteršilja in zelene čebulice.

Pilaf

Beaver Meso, odstranjen profesionalno, se bo izjemno prilegal v posodo, kot je Pilaf.

Za ploščice iz bobra vzemite 1 kg mesa in 300 g korenja in čebule. Seveda pilaf ne bo pilaf, če ne bo uporabil riža, ki ga morate izplačati in namočiti v hladni vodi.

Izrežite bobrovo meso in zelenjavo, koščki morajo biti majhni, da jih je enostavno goreti. Korenje - na kockah in čebulo se lahko sesekljajo na pol obroče. Potem praženje - meso na maščobo ali olje v globokih jedeh pred videzom zlate skorje, po katerem se zelenjava že sledi. Sol in poper dodajata okus.

Jed lahko dobimo orientalsko aromo, če na koncu cvrtja dodajo posušene marelice in slive, fino rezano. Ko se zelenjava pripravi, odcedite vodo iz riža in jo dodajte v rezervoar v meso. Vse sestavine morajo vlivati ​​vrelo vodo, vendar vam svetujemo, da vodo ne uporabljate preveč - dovolj, da se riž komaj potopi vanj.

Pokrijte s pokrovom in pustite, da se voda zavre, nakar bi moral pilaf utripati še 25-30 minut. Za aromo dodajte nekaj klinčkov česna. Takoj, ko je postopek zaključen, zmešajte riž in druge sestavine.

Kako kuhati bober?

Zanimiv okus bobriatina se razkrije, ko ga pripravimo v pečici z začimbami - origano, timijan, rožmarin in druge dišeče začimbe. 2 kg mesa, približno 150 g maščobe in 100 g kisle smetane - to je tisto, kar morate doma kuhati z pečico. Poglejmo, kako kuhati bobra v pečici.

Meso je treba oprati in posušiti na brisači. V mesu so narejeni kosi, kjer morate dati koščke maščob in začimb. S soljo in poprom je kos bobrov, pečica pa se ogreva do 200 stopinj. Na pekaču, kjer bo meso pečeno, nalijte nekaj tekočin, je potrebno, da se meso ne izsuši veliko. Položite kos in mu dajte 45-50 minut časa za kuhanje.

Ko je čas opravljen, mora biti zlata skorja na površini. Ne pa čas, da izklopimo pečico. Izboljšajte posodo z zelenjavo - čebulo, korenje in krompir. Slops zelenjave postavijo okoli kosa mesa in pečejo še 20-25 minut pred njihovo pripravljenostjo. Na mizi do posode lahko postrežete kislo zelje ali režete palice.

Barvni recepti

V starih časih duhovnikov se katoliča ni dolgčas, da bi uporabili bober, da bi jedel celo na delovnem mestu. Dejstvo je, da je rep bober prekrit z lestvicami, zato je duhovniki izenačeval jed iz repa bobena do ribolovnih jedi, ki jih je mogoče zaužiti več dni po teščem.

Razmislite o več receptih za izdelavo repa boja.

Juha

Za juho iz repa bobra bosta potrebna dva ali trije repi. Tehtnice se odstranijo iz njih, kosi pa so razdeljeni na majhne kocke, široke približno 2 cm. Namočeni so z vodo in kisom, kar počnemo v tekočini ponoči. Kosi zaklepanja se pošljejo v ponev z vodo (približno 3-3,5 litra), kjer morate dodati tudi eno rezano žarnico in kozarec riža. Sol in poper se dodata po okusu.

Zavremo vodo in jo dajte, da vdihnete približno 20 minut. Priporočamo, da dodate malo paradižnikove omake, pa tudi žlico rezane zelene in malo peteršilja, da postrežete to jed bobrovega repa.

Ocvrti repi

Dva bobna repa sta čista in postavljena v vodo z dodatkom kap kisa ponoči. Ključne besede morajo izpeljati in dati v rezervoar za vodo, dodati dve žlički sode v vodo in dati vodo, da se pobegne približno 8-10 minut.

Pred ocvrtim repom jih je treba odstraniti iz vode in jih razvaljati v moko. Odrežite dno težkega pokrova ponk z rastlinskim oljem, po katerem so repi cvrtja na ponvi na majhnem ognju približno 5 minut. Če želite dati jed z bobrnim repom eleganten okus, zmešajte pol kozarca rdečega vina z čajno žličko gorčice, čajno žličko sladkorja in naribanim strokom česna. Zmes se pošlje v rep v ponvi, po katerem so ocvrte, dokler repi niso pripravljeni - približno 10 minut.

Kako kuhati Beaver Fat

Vegetacija je glavna sestavina v sistemu Beaver Nutrition, zato je njihova maščoba nasičena z glukozo, ki je potrebna za pravilno presnovo in pridobivanje energije s človeškim telesom. Ustrezne lastnosti maščobe Beaver se uporabljajo tudi za zdravljenje okužb, kot tudi številne druge bolezni, vključno z boleznimi dihal, patologije prebavil, kožne bolezni in celo prostatitis.

Če se pogovarjamo o tem, kako kuhati maščobe bobna, potem se tehnologija načeloma ne razlikuje od metod pridobivanja gheeja živali drugih vrst. Takoj, ko se koža odstrani iz živali, je vsaka maščoba, ki jo je mogoče odrezati iz maskare, primerna za kuhanje. Ne zanemarjajte in maščobe iz repa bobra.

Priprava maščobe bobre se začne z dejstvom, da se koščki maščobe fino razrežejo ali prenašajo skozi mlinček za meso. Zdrobljena maščoba je shranjena v globokih (po možnosti emajliranih) jedi. V jedi večjega premera se vanj vlije voda in je treba namestiti kapacitivnost z mastjo. Zavremo vodo in čez nekaj ur se maščobe počasi zavihajo. V nobenem primeru ne nalijte maščobe na ogrevani ponvi - zato izgubite le vse uporabne lastnosti tega izdelka.

Video

Oglejte si v našem video receptu za kuhanje okusnega Zraza in bobra z gobami.