Kako kuhati lešnico: najbolj okusni recepti

Ryabchik je zelo dobrodošel pokal vsakega lovca, tudi zaradi velike kulinarične vrednosti. Ker le -.

Dish iz vrstice - je resnično kraljevska dekoracija tabele. Ryabchik bo pravilno kuhan, ki bo zadel vsak zelo izvrsten gurmana.

To je majhna ptica s težo trupov približno 400 gramov. Meso je zelo nežno in okusno. Nič čudnega.

Priprava katere koli igre ima svoje značilnosti zaradi določenega okusa mesa. Kako narediti vrsto, da dobite vrsto za kronsko jed katere koli mize, vam bomo povedali v tem članku.

Značilnosti nevarnega mesa

Rahlo opazna gorčica naredi meso rafinirano pikantnost. Obstaja tudi aroma lahke matice.

Rybchik se sklicuje na odred v obliki churo in se pripravlja kot perutnina. Kljub temu, da je to divja ptica, je meso zelo mehko in nežno v okusu, belo-roza.

V svojih lastnostih je meso leske. Njegova kalorična vsebina - 25 kalorij na 100 gramov. Zelo cenjen je za visoko vsebnost fosforja, kalija in natrija, pa tudi vitamine skupine B. Poleg tega je bogat z beljakovinami, zaradi česar je vodilna v prehrani med borogalno igro.

Skrivnosti kuhanja

Zelo pomembno je, da se hranila ohranijo med kulinarično predelavo te dragocene perutnine.

Če želite to narediti, morate vedeti pravila, kako kuhati vrsto:

1. Takoj pred kuhanjem je treba trup vgraditi v posodo s hladno vodo in pustiti, da leže 1 uro. Še bolje nalijte mleko, zavremo. Nato ga hitro odstranite iz ponve z mlekom, ni treba zavreti. Ko ste že predelali trup, boste prejeli več sočnega mesa, ne da bi poškodovali njeno prehransko vrednost in lastnosti okusa.
2. Tako da se ptica ne posuši, začnite s trupom sveže svinjske steze. Salo je treba rezati s precej velikimi kosi.
3. Če je meso temno, to pomeni, da se ptica shranjuje ali so bila kršena pravila za shranjevanje.
4. Pripravite to ptico, da vklopite visoko temperaturo. Morate hitro kuhati, da se meso ne izsuši. Posodo za pol ure. Lahko preverite pripravljenost kulinarične igle (igla zlahka prebodi meso in tudi zlahka izide).
5. Ryabik je lahko predmet kulinarične obdelave. Lahko ga žvečimo, kuhamo, pečemo, ocvrti. Pomembno je vedeti, da ta ptica ni označena.
6. Za pripravo začimb in soli se uporabljajo v minimalnih količinah.

Kako kuhati po pohodniških pogojih

Lovci pogosto pripravijo ptico takoj po ekstrakciji. Kaj je lahko okusno kot praženo na rayers ali nabodni igri? V pogojih koraka lahko trup pečete v glini.

Vendar izkušeni lovci vedo, da je iz Hazel Grouse pridobljena čudovita enolončnica. Vonji dima in okoliškega gozda dajejo edinstven okus te pohodniške jedi.

Če želite kuhati juho iz Hazel Grouse v korakih, potrebujete:

1. Trup je goleni, narezan na dele (optimalno 4) in kuhan na ognju. Voda se vlije v takšni količini, tako da je dvakrat večja od mesa. Da se je izkazala, da je brozga dosegla 2 ali 3 ptice.
2. Nato pripravite dolivanje goriva za enolončnico: Fino izrežite krompir, sol in dodajte poper po okusu (začimbe in sol je treba uporabiti na minimum).
3. Dodajte ocvrto čebulo.
4. Igra je kuhana pol ure, nato dodamo izperemo riž.

Po polaganju riža juha iz leske.

Dodate lahko gobe, ki jih najdete v kampanji na obara. Morajo se zviti skupaj z lokom. Gobe ​​bodo dali dichi enessibeble dišave.

Najboljši recepti

V domačem kuhanju je velika raznolikost receptov znana, kako kuhati hazel Grouse.

Ta neverjetna ptica gre dobro z zelenjavo dobro. Uspešno bo izbrati gobe ali jagode (zlasti gozd) kot omako za meso prehrane.

Francozi so na primer zelo všeč pite z nevarnim mesom. Take pite se pečejo iz puff peciva. Poleg tega je znana solata za recepte za solato, kjer se uporablja ta file divje ptice.

Ko je vredno izbrati, kakšne jedi iz kuhanja z vrsticami, nič čudnega in se izgubi. Veliko jih je: prehranske in začinjene solate, pečene (s sirom in ananasom), pečene v pečici v omaki ali z zelenjavo. Zdaj je ta ptica kuhana tudi v počasnem štedilniku. Najbolj okusne in dišeče jedi so juhe, in juhe kuhane na njeni osnovi.

Upoštevajte najbolj zanimive in preproste načine, kako pripraviti hazel Grouse.

Najlažji recept

Spojina:

• Rybikchov trup;
• maščoba - 150 g;
• sol in črni poper po okusu.

Omaka:

• smetana (ali kisla smetana) - 200 ml;
• Broth - 200 ml.

Prvič, trup (poljubljanje) je droben. Potem morate doseči sol in črni poper. Obdelano meso mora biti polnjeno z maščobo. Potem se ptica pol ure praži na močni vročini. Postrezite z zelenjavo.

Glavna omaka za to ptico je pripravljena na podlagi olja, ki se uporablja za cvrtje. Na olje morate dodati kremo (ali kislo smetano), lahko dodate brozgo. Potem vsi vrejo. Izkazalo se je zelo okusno dolivanje.

Okusni bokiji

Sestavine:

• Ryabers -2 pc.;
• Mleko - 200 ml;
• štruca (ali bel kruh);
• Broth - 200 ml.

Od ptičjega fileta, morate narediti Mince, dodajte nerodno v mlečnem baton (beli kruh). Nato sol, poper, se dodajo okusu. Vse mase se oblikujejo in se oblikujejo majhne ponudbe.

Blazina ugasne v globokem ponev, približno 15 minut. Malo kremasto olje se postavi na dnu premirja, juho se zlije, v kateri so kovine.

Riž, ki ga preliva katera koli omaka, je popolna stranska jed do najbolj nežne kravate.

Pečen v pečici z ananasom in belim vinom

Kako skuhati ripper v pečici okusno in nenavadno?

Za ta recept boste potrebovali:

• Trup za ptice;
• Napol ananas;
• malo oljčnega (ali zelenjavnega) olja;
• 100 ml belega vina;
• Sol, začimbe po okusu.

Ptico je treba ločiti skupaj, potresemo s soljo in poprom, nato prepražite. Eksotično sadje je treba očistiti. Tudi ananas, sesekljan v majhnih kosih.

Postavite ocvrte ananas v obliki s prvim slojem, na vrhu - pripravljeni trup. Vse nalijte z vinom, potresemo z začimbami. Žaljišče v pečici se peče vsaj 20 minut. Ko nanesete takšno jed na praznični pojedini ali za še večjo pikantnost, lahko posodo nalijete z ananasovim sokom.

Praženi rezervoarji s kislo smetano omako

Ta metoda kuhanja bo privlačna za tiste, ki imajo radi nenavadne kombinacije izdelkov.

Potrebni izdelki:

• Trup za ptice - 3-4 kosov.;
• Mleko - 1,5 l;
• kisla smetana - 200 ml;
• Napol okvarjeni lešniki - peščica;
• Zeleni (glede na prednost);
• Sol in poper po okusu.

Pokukana trupla se dodajo pokrajina. Vzdolž istega mleka in zavre. Po kuhanju takoj odstranite ptico in položite papirnato brisačo.

Potrebno je razdeliti posušeno ptico s soljo in začimbami, in prepražiti v posodo, dokler se ne oblikuje zlata skorja.

Odrežite zelene in združite z zdrobljenim lešcem. Pade s to mešanico žalice, in položite ptico v pekač, ki je bila prej namazana s kislo smetano.

V segretih do 180 stopinj mora pečica stati vsaj pol ure. Med kuhanjem je potrebno redno zalivati ​​zakovice kisle smetane in dodeljene sok. Ko bo riper v pečici pripravljen, pokrivajte jedilno folijo, po 10-15 minutah, lahko uživate v odličnem okusu.

Ocvrta lešnica

Neverjetno po okusu metode kuhanja igre - pražene roume, recept z lingonberry. Ta recept je primeren za praznično mizo, Langonberries popolnoma odteče določen okus igre, in daje jed edinstveno aromo.

Boste potrebovali:

• cel trup;
• Sveže lingonberries (v skrajnih primerih, lahko uporabite zamrznjeno kakovost) -200-300 g;
• Kremasto olje - 50 g;
• Sladkorna grudica - 1-2 kosov;
• kisla smetana - 200 ml.

Operite in črevesje lešnikov, napolnite ga s svežim ali zamrznjenim (najprej je treba odmrzniti). V trup dajte sladkor in maslo.

Ptica mora zavajati kislo smetano in ga prepramiti z zlato skorjo. Nato dodajte v toplotno obliko kisle smetane, na majhen ogenj postavite pražen razkol in jutri 20 minut.

Kraljeva jed je pripravljena! Noben gost ne bo ostal ravnodušen do takega okusnega.

Solata ovna z zelenjavo in testeninami

Zahtevane sestavine po stopnji 4 obroke:

• ocvrti file - 300 g;
• suhe testenine - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnik - 100 g;
• gobe - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• sir - 50 g;
• Koren zelene - 50 g;
• Lemon - 1 kos;
• Sol in poper po okusu.

Pripravite testenine, ki imajo predhodno soli vodo, da se speremo v hladni vodi in pustite v cedilo. Čisto korenje in zelena. Narežemo v majhne gobe. Kuhamo korenje, gobe, zeleno v slani vodi, nato pa kul.
Praženo mesno poper in narezano na kocke. Stisnite limonin sok v omako majoneze. Združite kuhano zelenjavo, meso in testenine. Napolnite omako. Na vrhu potresemo z naribanim sirom.

Izpolnite solato z dekoracijo iz paradižnika in kuhanih jajc.

Video

Po ogledu našega videa se boste naučili, kako kuhati okusno hot hazel Grouse s paradižnikom.