Fisher kizhud: koristi in škode, korak -by -korak receptov okusnih jedi

Za prednosti morskih sadežev je znano že dolgo nazaj, zato ribolov različnih vrst rib uporablja dobro zasluženo popularnost. Toda niti vsi dobro odpravljeni ribiči vedo, kakšna riba je kig, kjer jo najdemo, kakšne jedi je mogoče narediti od tega prebivalca vodnih teles. Spoznajmo jo bolje.

Opis rib

. . Okusno in uporabno meso.

Videz

Še ena imena Kizhucha - srebrni losos.

Njegove značilnosti so:

• Impresivna glava velikosti;
• široko čelo;
• Majhen rep.

. .

Vedenje

Drstenje se začne na Kizhimi, da bi dosegli 3 leta starosti, traja dolgo obdobje od septembra do marca naslednje leto. Med metanjem kavirja samice praktično ne jedo in tudi barvo spremenijo v temno malino.

Krva so žuželke, ličinke, pomfri in kaviar manjše ribe. Pogosto ta plenilec poje žuželke, slučajno padle v vodo. Vstop v ocean, začne uporabljati rake in lignje.

Habitat

Glede na to, kakšne ribe - tiho, je vredno vedeti, kje živi. Naravna ponudba se nahaja v severnem morju Tihega oceana (od Kalifornije do Aljaske), veliko te dragocene ribiške ribe v Kamchatki se sreča na Sahalinu. Pravi visoki velikani in dolžine se štejejo za severnoameriške posameznike, druge pa manjše od njih.

Enotni primerki naletijo na rekah Primorye, Amurja in Severnega Hokkaida, v jezerih Magadanske regije. Obstajajo posebne kmetije v Čilu, kjer se Kizhum goji za prodajo, zahvaljujoč temu, ribe so prinesle v reke. Število teh vrst lososa na svetu je majhno, zaradi česar je tako dragoceno.

1

Edinstvena riba uživa tudi ljubezen na račun svojega občutljivega mesa, ki velja za najboljše rdeče. Poleg tega je bogata z vitamini (A, E, B3, RR, C) in minerali (kalcij, nikelj, fosfor, železo, magnezij, fluor, jod). Veliko v mesu in nasičenih maščobnih kislin, zlasti Omega-3.

Prehranska vrednost

CY QUIAN CALORIE je majhna - le 140 kcal na 100 g izdelka.

Za primerjavo:

• Piščanec ima 190 kcal;
• govedina - 187 kcal;
• Paltus - 142 kcal;
• losos - 140 kcal.

Kizhuda s svojo prehransko vrednostjo ne bo povzročila dodatnih kilogramov, zato ga je mogoče varno uporabiti pri prehranski prehrani. Količina maščob v 100 g file je le 6 g, beljakovine pa 21,5 g.

Koristne lastnosti

Kizhuh - ne samo okusen, ampak tudi koristen losos, iz katerega lahko kuhaš različne jedi.

Kakšna je njena korist:

• Krepi kosti in zobe dobro;
• je najmočnejša preprečevanje srčno -žilnih bolezni;
• povečuje hemoglobin;
• Izboljša odpornost telesa na virus in prehlad;
• ugodno vpliva na stanje živčnega sistema, pomaga pri spopadanju s problemi nespečnosti in depresije;
• Izogiba se osteohondrozi, artritisu, aterosklerozi, številnim boleznim hrbtenice in sklepov.

. V majhnih količinah so posamezne jedi prikazane noseče in doječe ženske, koristne in mama in dojenček.

Kontraindikacije in možne škode

Pomembno je razmisliti ne le koristi, ampak tudi škodo srebrnega lososa. Na splošno ribe ne morejo škodovati v primeru zmerne uporabe in pravilnega kuhanja.

Vendar je treba takšne kontraindikacije dodeliti:

• posamezna nestrpnost do morskih sadežev ali beljakovin;
• alergija;
• . Meso vsebuje bruto vlakna, ki lahko poškodujejo bolnika;
• Patologija ledvic.

Če se je po prvem vzorcu pojavil izpuščaj, srbenje, bolečina, potem bodo to manifestacije alergijske reakcije, morale ribe zavrniti in se posvetovati z zdravniškim specialistom.

Obstaja prijetne jedi s previdnostjo in v majhnih količinah med nosečnostjo.

Moram v prehrano negovane matere postopoma vstaviti meso in gledati reakcijo dojenčka.

Uporaba pri kuhanju

Zahvaljujoč svoji uporabni sestavi in ​​brezhibnem okusu, Kizhohu - vedno dobrodošli gost v kateri koli kuhinji, še posebej, ker ga lahko iz njega pripravite množico jedi, ne da bi imeli posebne talente kuhanja. .

Kako izbrati

Ponujamo nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri nakupu in nakupu resnično kakovosti svežega izdelka - popolne surovine za kulinarične poskuse.

Obravnavati:

1. Pomanjšan gladki, sijoči, brez lis in linij. Pomembno je, da se ne loči od telesa.
2. S prstom na telesu lahko vidite, da bo v nekaj sekundah nastala fossa popolnoma izginila. Če sled ne izgine, je ribe bolje, da ne bi vzela - spet je bila zamrznjena.
3. Trutty Eyes so znak nestalnega trupa.
4. Telo na dotik mora biti rahlo vlažno, vendar je prisotnost sluzi nesprejemljiva.

Ta preprosta priporočila bodo pripomogla k pridobivanju res kakovostnega file ali trupla za pripravo neverjetnih jedi iz Kizhija.

Skrivnosti kuhanja

Iz srebrnega lososa, lahko ustvarite resnično obilo jedi, na primer, pečemo v folijo na različne načine, pripravimo ribje žar, uporabite kot komponento nenavadne izvrstne solate, kuhajte bogato uho. Toda da bi se vse zgodilo, bi se moralo držati priporočil strokovnjakov.

Oglejte si jih:

1. Začimbe niso vedno dobre. V primeru rdečih rib jih je treba sprejeti na minimum. Kiguud je harmonično v kombinaciji z rožmarinom, česnom, sojino omako. Za senco bodo senčili njegov okus.
2. Prepražiti lepe kose v olju bo pomagal paniko v krekerjih - posegati bodo v izgubo oblike. Prify ne več kot 3-5 minut na vsaki strani.
3. Marinado z vsebnostjo alkohola ni treba uporabljati, bo prekinila okus. Vendar, ko je kuhanje na žaru dovoljeno rahlo nalijte posodo.
4. Odmrzovanje file ali trupa, priporočeno v coni svežine hladilnika. Strokovnjaki kažejo, da je nemogoče pripraviti ni popolnoma neumorn izdelek, bo močno vplival na njeno kakovost.
5. Mikrovalovna pečica za odmrzovanje ne velja.

Ti nasveti bodo pomagali, da ne pokvarijo diskov drage in okusne ribe, ki si zaslužijo le najvišje ocene v pregledih tistih, ki so poskušali. In samo z degustacijo, lahko popolnoma ugotovite, kakšne vrste rib je kizhum, kaj je to okus.

Kaj je bolje - neresnice, tiho ali losos

Primerjava kizhuma z Nuclea - še enim predstavnikom pacifiškega lososa, je treba dati prednost drugemu. Študije so dokazane - dimni meso je način upočasnjevanja procesov staranja, krepitev imunosti, medtem ko so vsebnost maščob in vsebnost kalorij v njem nižja kot v kizhche. Vendar se zaradi posebnega grenkega okusa in precej impresivne cene mnogi ustavijo natančno na junaku našega gradiva.

Losos - bolj priljubljena riba, vsaj enkrat poskusila veliko prebivalcev Rusije, ima okusno nežno meso, kar je še posebej dobro v šibko soli obliki. Skupno 100 g izdelka vsebuje ½ dnevne norme beljakovin, medtem ko ogljikovih hidratov praktično ni. Vendar pa strokovnjakom svetujemo, da še vedno izberejo Kizhche, saj pogosto na števcih na Norveškem v umetnem okolju dobijo slabe kakovosti lososa.

Najbolj okusne recepte

Priložnosti za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin iz sočne rdeče ribe Velika količina. Spoznajte nekaj preprostih, a okusnih receptov.

Pečen s sezamom

To je najlažji način kuhanja Ki.

Sestavine:

• Sama riba - 500 g;
• Ingverjeva korenina - kos približno 4 cm;
• Sojina omaka - 50 ml;
• Kis riž - 50 ml;
• Olje (bolje je, da olive) - 20 ml;
• Salt - čajna žlička.
• sezam.

Koraki priprave:

1. Pripravimo marinado. Za to je treba očiščen root ingverjeva koren je treba na plitki grater, zmešati s sojino omako in riževim kisom.
2. Predhodno zaletane, drobovje in razrezane na koščke, ribe postavijo v marinado eno uro. Bolje je za tokrat vstaviti posodo v hladilnik.
3. Kose soli, potresemo v sezamova semena.
4. Folija.
5. Pečemo v pečici 20 minut pri temperaturnem načinu 190 °.

Okusna in nenavadna jed je pripravljena! Lahko ga okrasite z limoninimi rezinami.

Pečen s smetano s sirom

Lahko naredite različne v vaši prehrani, kar kaže, da družinski člani poskušajo poskusiti tiho s sirom in koruznimi francrames.

Sestavine:

• file - približno 800 g;
• Žita - kozarec;
• voda - 2 kozarca;
• Srednje velike žarnice;
• Smetana - kozarec;
• Česen - 2-3 zob;
• Sir - 100 g;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Postopek za ukrepanje je:

1. Pripravljalna faza. Sperite kupovo, čisto, objemko, sperite, narežemo na majhne koščke, sol, poper. Olupite in česen, sesekljajte.
2. Soba v obliki. Prvič, plast žit je narejena. . Jed je posuta z začimbami, na primer z rožmarinom.
3. Dodajanje tekočin. Voda in smetana se vlijeta v obliko.
4. Soba v pečici. Temperaturni režim - 180 °, čas - 15-20 minut.
5. Dodajanje sira. Posodo skrbno, da potresemo z naribanim sirom.
6. Zaključna stopnja. Ribe se vrnejo v pečico za 20 minut.

To so recepti za pripravo neverjetne jed, ki lahko postane dekoracija katere koli praznične mize. .

Juha

. Spoznajte, kako narediti vosek iz Kizhucha.

Nasvet! .

Sestavine:

• Ribe (plavuti, rep, glava, lahko file) - 1 kg;
• krompir;
• žarnica;
• riž - ¼ skodelica;
• začimbe, sol, poper;
• Bay list.

Po želji lahko dodate zelenico.

Postopek za ukrepanje je:

1. Pripravite vse komponente: očistite in izperite ribe, ne pozabite odstraniti škrge. Očistite zelenjavo, narežete veliko. Izperite riž.
2. Postavite v ponev ribe, eno žarnico, začimbe, soli, kuhamo pol ure.
3. Prerežite drugo žarnico plitvo in ocvrti.
4. Juha je pripravljena, potrebno jo je obremeniti, se spet vrniti v ponev, ga zažgati.
5. Dodajte krompir, ocvrto čebulo, riž, koščke fileja, če so imeli.
6. Kuhajte približno 10 minut. Dodajte zelenico, dodatne začimbe.
7. Izklopite plin. Ponovno pokrijemo s pokrovom in pustite 30 minut, tako da je uho pravilno infundiran.

Po tem lahko služite mizo.

Slani Kizhch

Drug način za kuhanje te edinstvene ribe je spanje.

Postopek za ukrepanje je:

1. Izperite grmonje in očiščeno trup.
2. Zelo pomembno je, da je riba suha, zato jo morate večkrat hoditi s papirnimi robčki.
3. Narežemo na koščke, brisanje velikih kosti.
4. Zmešajte 2 žlici sladkorja, eno - sol s poprom po okusu.
5. . Potresemo ostanke mešanice.
6. Dodajte 2 žlici oljčnega olja, kar bo pomagalo ohraniti meso mehko.
7. Pokrijte rezervoar s hrano za hrano in odstranite 24 ur na hladnem mestu.

Nasvet! Drgnjenje soli ni potrebno, sicer obstaja nevarnost spreminjanja rib.

Video

Na naslednjem videu si lahko ogledate še en zanimiv recept iz slastnega pacifiškega rezidenta.

Pravi poznavalci ribjih jedi bodo zagotovo ugajali receptu, predstavljenem v naslednjem videoposnetku.